Cheesecake ai marroni al profumo d'arancia!

Siccome su internet non ho trovato una ricetta che mi soddisfasse sabato ho provato a fare un esperimento col tema castagne! Mi sono messa in testa di fare appunto un cheesecake un po' particolare, autunnale insomma!

Ingredienti
Per la Base:
100 g di farina bianca
250 g di farina di castagne
3 tuorli
200 di burro
100 di zucchero a velo
1 pizzico di sale
1 scorza di arancia grattuggiata

Per la crema del cheesecake:
1,200 kg di formaggio cremoso philadelphia
3 tuorli e due uova intere
200 di zucchero
il succo di un'arancia
200 ml di panna fresca
1 cucchiaino di cannella
30 g di amido di mais
1 bustina di vanillina

Per la crema ai marroni:
vedi ricetta

Procedimento:
Preparate la frolla di base, unendo le 2 farine e setacciandole per eliminere eventuali grumi, impastatele poi con il burro, i tuorli, lo zucchero e le scorzette di arancia. Lasciate riposare la frolla in frigorifero per 20-30 min avvolta da un pezzo di carta stagnola, mentre preparate la crema del cheesecake. In una ciotola abbastanza capiente sbattete con le fruste elettriche le uova e lo zucchero, unite poi il formaggio cremoso e mescolate finchè non avrete eliminato tutti i grumi, unite a questo punto la cannella, il succo d'arancia, la panna e infine l'amido di mais. Tirate fuori dal frigo la pasta frolla, stendetela (altezza 1 cm) con l'aiuto del mattarello su un pezzo di carta forno preventivamente sagomato con la forma della teglia. Cuocete per 4 min 180° a forno già caldo. Estraete la teglia dal forno, versatevi la crema e reinfornate per 40 min, successivamente abbassate la temperatura a 160° e lasciate ancora per 40 min. a cuocere. Fate la prova stecchino, se la vostra torta è cotta lasciatela riposare nel forno ancora caldo per una mezzora, poi estraetela e aspettate che si raffreddi completamente per spalmarvi infine la vostra crema di marroni. Lasciate riposare in frigorifero almeno 10-12 ore prima di servirla ai vostri invitati!...e ricordate: bon appetit! ;-)